標(biāo)準(zhǔn)玻璃乳濁液的穩(wěn)定性；
 

　　1、轉(zhuǎn)相 系指標(biāo)準(zhǔn)玻璃乳濁液南一種類型(如油/水型)轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪环N類型(水/油型)的現(xiàn)象。轉(zhuǎn)相主要是由于標(biāo)準(zhǔn)玻璃乳濁液的性質(zhì)改變而引起的。如油酸鈉是O/W型標(biāo)準(zhǔn)玻璃乳濁液，遇氯化鈣后生成油酸鈣，變?yōu)閃/O型標(biāo)準(zhǔn)玻璃乳濁液，乳劑則由O/W型變?yōu)閃/O型，向乳劑中加入相反類型的標(biāo)準(zhǔn)玻璃乳濁液也可使乳劑轉(zhuǎn)相，特別是兩種標(biāo)準(zhǔn)玻璃乳濁液的量接近相等時，更容易轉(zhuǎn)相。轉(zhuǎn)相時兩種標(biāo)準(zhǔn)玻璃乳濁液的量比稱為轉(zhuǎn)相臨界點。在轉(zhuǎn)相臨界點上乳劑不屬于任何類型，處于不穩(wěn)定狀態(tài)，可隨時向某種類型標(biāo)準(zhǔn)玻璃乳濁液轉(zhuǎn)變。
 

　　2、乳析 又稱分層現(xiàn)象，系指乳劑氐時間靜置后出現(xiàn)乳滴上浮或下沉的現(xiàn)象，分層主要原因是由于分散相和分散介質(zhì)之間的密度差造成的。O/W型乳劑中水相含電解質(zhì)較多而密度很大時，一般出現(xiàn)油滴上浮而分層的現(xiàn)象。兩相的密度差愈小乳滴的粒子愈小，外相的黏度愈大，乳劑分層的速度越慢。乳劑分層也與分散相的相體積有關(guān)，一般相體積低于25%乳劑很快分層，達50%時就能明顯減小分層速度。分層的乳劑乳滴仍保持完整，經(jīng)振搖后仍能恢復(fù)均勻的乳劑，乳滴大小也不變。
 

　　3、絮凝 絮凝系指乳劑中的乳滴發(fā)生聚集，形成疏松團塊的現(xiàn)象，它是乳滴合并的前奏。但由下乳滴乳化膜尚未破壞，阻止了絮凝的乳滴的合并，絮凝是可逆的，經(jīng)充分振搖，乳劑仍能恢復(fù)使崩，但大的乳滴可能增多發(fā)生絮凝的原岡是：乳滴的電荷減少時，使ξ電位降低，乳滴產(chǎn)生聚集而絮凝一乳劑巾的電解質(zhì)和離子型標(biāo)準(zhǔn)玻璃乳濁液的存在是產(chǎn)生絮凝的主要原因，同時絮凝與乳劑的黏度、相體積比以及流變性有密切關(guān)系。絮凝狀態(tài)進一步變化就會引起乳滴的合并。
 

　　4、破裂 亦稱分裂作用。即分散相經(jīng)乳析后又逐漸合并與分散媒分離成為明顯的兩層，而破壞了原來油與水的乳化狀態(tài)、標(biāo)準(zhǔn)玻璃乳濁液一經(jīng)破裂，則雖經(jīng)振搖亦不能恢復(fù)。