食品安全檢測箱檢測內(nèi)容的相關(guān)分類：

　　1、農(nóng)藥殘留

　　食品安全檢測箱在農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)方面重點(diǎn)研究酶抑制法和儀器分析法。酶抑制法檢測試紙已研制成功，測試盒及酶速測儀也研究成功，膠體測試條正在研究。食品中150種農(nóng)藥殘留系統(tǒng)檢測技術(shù)正在研究中，已建立了多種農(nóng)藥單殘留檢驗(yàn)方法。食品安全移動(dòng)檢測車已研制成功，并正在開發(fā)快速樣品凈化儀等其他小型設(shè)備。

　　2、獸藥殘留

　　在獸藥殘留檢測技術(shù)方面研究中國開展了多殘留儀器分析和驗(yàn)證方法研究。完成了包括β-激素、磺胺、四環(huán)素類、氯霉素類、硝基吠喃類β-內(nèi)酞胺類、苯并咪噢類、阿維菌素類、哇諾酮類、硝基咪哇類、氨基糖昔類、氨基硫脈類等藥物殘留的檢測研究。完成新型綜合微量樣品處理儀、超臨界流體萃取在線富集離線凈化裝置、快速濃縮儀、便攜式酶標(biāo)儀的研制。

　　3、有機(jī)污染

　　在重要有機(jī)污染物的痕量與超痕量檢測技術(shù)方面的研究完成二嗯英、多氯聯(lián)苯和氯丙醇的痕量與超痕量檢測技術(shù)的研究:建立了12種具有二嗯英活性共平面PCBs單體同位素稀釋高分辨率質(zhì)譜方法;建立了以穩(wěn)定性同位素稀釋技術(shù)同時(shí)測定食品中氯丙醇方法;建立了食品中丙烯酞胺、有機(jī)錫、滅蚊靈、六氯苯的檢測技術(shù)。

　　4、添加劑等

　　在食品添加劑、飼料添加劑與違禁化學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)方面的研究開展了紐甜、三氟蔗糖、防腐劑的快速檢測:進(jìn)行了番茄紅色素、辣椒紅色素、甜菜紅色素、紅花色素、飼料添加劑蝦青素、白梨蘆醇等的檢測研究;建立了阿力甜、姜黃素，保健食品中的紅景天試、巧種脂肪酸測定方法，番茄紅素和葉黃素、紅曲發(fā)酵產(chǎn)物中開環(huán)結(jié)構(gòu)的定量分析方法，食品(焦糖色素、醬油)中4-甲基咪陛含量的毛細(xì)管氣相色譜分析方法，芬氟拉明、雜氟拉明、雜醇油快速檢驗(yàn)方法，磷化物快速檢驗(yàn)方法。

　　5、生物毒素

　　在生物毒素檢測技術(shù)方面的研究研究成功真菌毒素、藻類毒素、貝類毒素ELISA試劑盒和檢測方法，建立了果汁中展青霉素的液相色譜方法。另外，食品樣品復(fù)雜多樣，前處理繁瑣費(fèi)時(shí)，建立快速檢測方法同時(shí)進(jìn)一步完善樣品的前處理方法，研制適合的小型前處理裝置，對(duì)于縮短現(xiàn)場快速測定時(shí)間及提高測定的準(zhǔn)確性具有重要的意義。