食品中亞硝酸鹽快速檢測(cè)試劑盒 

 亞硝酸鹽外觀及滋味都與食鹽相似，在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用，肉類(lèi)制品中也允許作為發(fā)色劑*使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高。食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。

    亞硝酸鹽的危害還不只是使人中毒，它還有致癌作用。亞硝酸鹽可以與食物或胃中的仲胺類(lèi)物質(zhì)作用轉(zhuǎn)化為亞硝胺。亞硝胺具有強(qiáng)烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。因此，我們應(yīng)多吃一些大蒜、綠茶以及富含維生素C的食物，這些食物都可以防止胃中亞硝胺的形成或是抑制亞硝胺的致癌突變作用。
    另外，亞硝酸鹽能夠透過(guò)胎盤(pán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，六個(gè)月以內(nèi)的嬰兒對(duì)亞硝酸鹽特別敏感。據(jù)研究表明，五歲以下兒童發(fā)生腦癌的相對(duì)危險(xiǎn)度增高與母體經(jīng)食物攝入亞硝酸鹽量有關(guān)。此外，亞硝酸鹽還可通過(guò)乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，造成嬰兒機(jī)體組織缺氧，皮膚、黏膜出現(xiàn)青紫斑。

適用范圍：
燕窩、腌肉、咸魚(yú)、臘肉、熏肉、醬鹵肉、烤肉、油炸肉、西式火腿、肉灌腸、紅腸、臘腸、中式火腿、發(fā)酵肉、肉罐頭、腌制罐頭、醬菜、腌菜、酸菜、海水蝦和工業(yè)鹽中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)。

技術(shù)指標(biāo)：
測(cè)定下限：5.0mg/kg
測(cè)定范圍：0.0～100.0mg/kg

測(cè)定方法：
食品中的亞硝酸鹽與顯色劑反應(yīng)生成有色化合物，采用目視比色分析方法，直接在亞硝酸鹽快速檢測(cè)色階卡上讀出食品中亞硝酸鹽的含量。

詳見(jiàn)盒內(nèi)使用說(shuō)明書(shū)，如需了解具體細(xì)節(jié)請(qǐng)向銷(xiāo)售人員詢問(wèn)。

程艷：   :